Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Uluslararası İlişkiler Bölümünde lisans eğitimini tamamlamış ve Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nden Uluslararası İlişkiler, Essex Üniversitesi’nden Avrupa Politikası alanlarında yüksek lisans derecelerini almıştır.

Doktora derecesini Ankara Üniversitesi Avrupa Birliği ve Uluslararası Ekonomik İlişkiler Anabilim Dalında almıştır.

Avrupa Birliği ve Ortadoğu konusunda çalışmalar yapan ve çok sayıda makalesi yayınlanan Dilek Yiğit, halen Atılım Üniversitesi’nde yarı-zamanlı öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır.